大家都(dou)知道(dao)，餐飲業的(de)污(wu)水里含油量比較(jiao)高，殘渣(zha)比較(jiao)多(duo)，餐飲的(de)污(wu)水排入管(guan)道(dao)很(hen)容易堵塞管(guan)道(dao)，尤其(qi)是餐館、小吃街(jie)、燒烤等聚(ju)集的(de)地方就會很(hen)嚴重，再加上保監管(guan)的(de)加強，污(wu)水治理(li)嚴格，安裝(zhuang)油水分離(li)設備必不可少。

由于國家對環保的重視，污水治理新政策的實施，傳統隔油池已漸漸的淘汰了，油水分離器將取(qu)代傳(chuan)統(tong)隔油池，成為餐(can)飲(yin)業必不(bu)可少(shao)的環保設備之(zhi)一。

曾(ceng)經，油水分(fen)離設備采用的都是(shi)隔油池(chi)(chi)，也就是(shi)土(tu)建的方式 ，建個簡單(dan)的三(san)級隔油池(chi)(chi)，傳統隔油池(chi)(chi)采用的是(shi)油比(bi)水輕的原(yuan)理，但(dan)是(shi)，隔油池(chi)(chi)有(you)一個大(da)大(da)的缺(que)點，就是(shi)不(bu)好清理。時間久了就會產生(sheng)氣味，污染環境。

傳(chuan)統(tong)隔油池除此(ci)之外，天(tian)冷時油脂容(rong)易(yi)結塊，很容(rong)易(yi)堵塞，廢油需要人工打撈，維護成本相對來(lai)說比較(jiao)高(gao),而且位置(zhi)是固定的，非(fei)常的不方便。

現在，越來越多的客戶選擇油水分離器，代(dai)替傳統隔油池，用(yong)于廚(chu)房的含油廢水(shui)凈化處理。

油水分離器完美解決了隔油(you)(you)池一系列(lie)的(de)缺點(dian)。首先(xian)，它安裝簡單，占用空間小，便(bian)于維護。再說材質(zhi)，不(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)不(bu)僅可以大大提高油(you)(you)水分離(li)的(de)速度，還不(bu)容易(yi)生銹(xiu)。不(bu)需(xu)要人工(gong)撈油(you)(you)，節省人工(gong)成本(ben)，除(chu)雜框可以阻(zu)攔(lan)油(you)(you)水中(zhong)的(de)殘渣，避(bi)免殘渣沉淀堵塞管道，產生異(yi)味，清洗的(de)時候也會很方便(bian)。

含(han)油(you)廢水(shui)進(jin)入油(you)水(shui)分離(li)(li)器到(dao)達(da)分離(li)(li)區域(yu)，廢油(you)被(bei)集中在集油(you)槽，最(zui)后通過(guo)排油(you)閥(fa)排除。

清(qing)洗油(you)水(shui)分離器也(ye)是比較簡單的(de)，除雜(za)框(kuang)的(de)垃(la)圾清(qing)理，集油(you)桶廢油(you)由廢油(you)回(hui)收(shou)公(gong)司回(hui)收(shou)，底部的(de)油(you)泥1-2個月清(qing)洗一次就可(ke)以了，打開(kai)上方蓋子(zi)，打開(kai)兩個清(qing)洗閥，放空污水(shui)，再沖洗即(ji)可(ke)。油(you)水(shui)分離器是密封式的(de)，即(ji)便不清(qing)洗，在不打開(kai)蓋子(zi)的(de)情況下(xia)，也(ye)不會那(nei)么容(rong)易(yi)散發臭(chou)味。