由于食(shi)品種類繁(fan)多,原料(liao)來源廣泛,食(shi)品工業廢水具有懸浮物(wu)、油脂含量高(gao),重金屬離(li)子多,COD和BOD數值(zhi)大(da),誰知和水量(liang)變(bian)化幅度大(da),氮、磷化合物含量(liang)高,某些情(qing)況下水溫(wen)也較高等特點。
食品(pin)加工廢水(shui)主要來(lai)自三(san)個生產工段。
(1)原料清洗工段(duan)。大(da)量砂(sha)土雜物、葉(xie)、皮(pi)、鱗、肉、羽、毛(mao)等進入(ru)廢(fei)水(shui)中(zhong),使廢(fei)水(shui)中(zhong)含大(da)量懸浮物。
(2)生產工段。原料中(zhong)很多(duo)成分在(zai)加工過程中(zhong)不(bu)能全部利用,未利用部分進(jin)入(ru)廢水,使廢水含大量有(you)機(ji)物。
(3)成形工段。為增加(jia)食品色、香、味,延長保(bao)存(cun)期(qi),使用了各種食品添加(jia)劑,一部分流失進入廢水,使廢水化學成分復雜。
廢水(shui)水(shui)質(zhi)特點:
食品(pin)加工廢(fei)水的水量水質特(te)性(xing)主要體現(xian)在6個方(fang)面:
(1)生(sheng)產(chan)隨季節變(bian)化,廢水(shui)水(shui)質(zhi)水(shui)量(liang)也隨季節變(bian)化。
(2)廢(fei)水(shui)量大(da)小(xiao)不一,食品工(gong)業(ye)從家庭工(gong)業(ye)的小(xiao)規模到各種大(da)型工(gong)廠(chang),產品品種繁(fan)多(duo),其原料、工(gong)藝、規模等差別很大(da),廢(fei)水(shui)量從數m3/d到數千(qian)m3/d不等。
(3)食(shi)品工(gong)業(ye)廢水(shui)中(zhong)可(ke)(ke)降解(jie)成分(fen)(fen)多(duo),對于一般(ban)食(shi)品工(gong)業(ye),由于原料來(lai)源于自然界有機物質(zhi),其廢水(shui)中(zhong)的成分(fen)(fen)也(ye)以(yi)自然有機物質(zhi)為(wei)主,不含有毒物質(zhi),故(gu)可(ke)(ke)生物降解(jie)性好,其BOD5/COD高達0.84。
(4)高濃(nong)度廢水多。
(5)廢水中含各種微生(sheng)(sheng)物,包含致病(bing)微生(sheng)(sheng)物,廢水易(yi)腐敗發臭。
(6)廢水中氮、磷(lin)含量高。
選(xuan)擇(ze)食品排(pai)放污(wu)(wu)(wu)水(shui)處(chu)理工藝(yi),不(bu)僅要考慮(lv)污(wu)(wu)(wu)水(shui)中(zhong)有害物質的組(zu)成(cheng),而且要了解(jie)排(pai)出(chu)污(wu)(wu)(wu)水(shui)水(shui)質、水(shui)量的瞬間變化情況,這(zhe)些(xie)對(dui)選(xuan)擇(ze)污(wu)(wu)(wu)水(shui)處(chu)理工藝(yi)、設備和日后運行管理都(dou)很重要。
問題難點(dian)分析:
該類污(wu)水(shui)的難題是污(wu)水(shui)中(zhong)油脂含量高(gao),污(wu)水(shui)變質(zhi)速度快,預處理先要破乳去(qu)除油脂后再進行后續處理。
處(chu)理工藝流程:



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