餐飲油水分離器是將餐飲行業比必備的機器，在餐飲行業中每天會產生大量的油污水，而這些油污水對環境的的污染程度很大，所以能將油污水中的水和油分離的裝置顯的尤為重要。餐飲油水分離器其原理主要基于油和水的密度差，利用靜置沉降原理去除大量雜質、水和油脂。油水分離器還配有濾網、分散錐和其他分離部件。

        餐飲油水分離器設備的工作原理： 餐飲業產生的油污水通過排泵排入餐飲油水分離器。排放出來后，大顆粒油滴會浮到集油室的頂；而小油滴的污水會往下流，在下面聚集形成較大的油滴，并排放到另一個集油室；含有較小油滴的廢水通過過濾器去除水中雜質，然后依次進入纖維聚合釜，使較小的油滴形成較大的油滴，與污水分離；集油設備中的混合系統和恒溫加熱系統可保證油脂不硬化，便于油脂順利排出；油水分離過程中，污水中的剩余污泥在沉淀板的作用下沉積在指定區域，并定期通過池底排污口排放；改善放電區域。葉輪和泵體是專門設計的專用提升泵。污水泵配備兩臺泵，一用一備，循環運行。當熱度較大時，雙泵運行，確保污水不溢出并排入污水管網；過濾區選用無需更換的生化濾芯。污水進入深度二級過濾器，并被少量浮油和少量懸浮固體重新過濾。

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