油水分離器隔油池主要的工作原理是應用流體力學理論，在含油污水大流量不間斷同步（油水同速即相對紊流）流經的瞬間，油珠借助污水高速流動時的動能，連續碰撞，由小變大，由此加速運動，使不同比重的油與水分流、分層和分離，實現油水分離的目的，接通定做油水分離器的電源，并根據環境溫度和設備說明書的規定，決定是否將熱水器連接到分離器筒內，隔油提升一體化設備根據作業指導書系統管道圖開啟相關閥門，開啟油、水分離筒頂部的放氣孔，給設備沖水，打開設備供水泵進口閥，啟動泵，調整好泵的出口壓力，用清水清洗分離桶，發現分離桶上的出氣孔全是水時，關閉，廚房油水分離器外箱選用不銹鋼材質，隔油器進水口和出水口方面按設計要求預定，排氣口所在位置接近尾部方面，隔油器可方便地排出污垢或排出去，隔油器餐飲廢水進口設置自動隔油裝置，可截留大雜質，廚房油水分離器側壁留有排油孔，油脂貯藏厚度超過50mm時，可通過排油孔安裝的閥門簡單排油，隔油器清水池配有污水提升泵，設備安裝排出去低于市政管網時，利用提升泵提高污水排放。

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